Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar, reutilizarlo tras limpiar el suelo o superficies sucias. Estas prácticas aumentan el riesgo de contaminación cruzada y brotes alimentarios.
¿Qué riesgo implica reutilizar envases monouso en establecimientos alimentarios?
Reutilizar envases diseñados para un solo uso puede provocar migraciones químicas por degradación del material y favorecer la acumulación de...