Permite conservar aromas, propiedades nutricionales y sabor sin añadir conservantes. Reduce el volumen, facilita el almacenaje, evita el desperdicio de excedentes estacionales y permite preparar caldos, mezclas o infusiones más duraderas. Es una técnica sostenible y económica que se adapta bien a menús saludables y funcionales.
¿Qué exige el artículo 36 de la Ley 1/2024 de Economía Circular de la Comunidad de Madrid respecto a la PRL en la gestión de residuos?
Ordena que la gestión y tratamiento de residuos se realice cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales, especialmente cuando se trate...



