La responsabilidad recae tanto en el trabajador como en la empresa. Esta debe garantizar condiciones seguras, formación y equipos adecuados. La prevención es un esfuerzo conjunto y constante.
¿Qué ventajas tiene la deshidratación para la conservación de hierbas y vegetales en obradores o colectividades?
Permite conservar aromas, propiedades nutricionales y sabor sin añadir conservantes. Reduce el volumen, facilita el almacenaje, evita el desperdicio...