La documentación debe estar disponible para la autoridad laboral y, en su caso, para los delegados de prevención. El acceso a los datos de salud queda restringido al personal sanitario.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...