La documentación debe estar disponible para la autoridad laboral y, en su caso, para los delegados de prevención. El acceso a los datos de salud queda restringido al personal sanitario.
¿Por qué es clave la ventilación en cocinas profesionales para garantizar la seguridad alimentaria?
Porque regula temperatura y humedad, evita la proliferación de bacterias y mohos, reduce la contaminación cruzada por partículas en suspensión y...