Sí. En ausencia de normativa específica para ciertos aspectos del trabajo marítimo, se aplica el RD 1215/1997, que regula las condiciones de seguridad en el uso de equipos de trabajo.
¿Es seguro dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente por un tiempo corto en servicios de restauración?
No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura...