Se aplica adaptada a las características del hogar familiar mediante el RD 893/2024, pero también puede aplicarse supletoriamente la LPRL en lo no regulado específicamente.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...