Sí. La mayoría de plataformas, ferias gastronómicas y mercados municipales exigen que los vendedores cuenten con certificado de manipulador de alimentos. También lo solicitarán si quieres registrar tu actividad como autónomo o tramitar licencias sanitarias para vender alimentos fuera de tu comunidad.
¿La formación debe adaptarse a cada puesto y riesgo?
Sí. Debe ser específica, suficiente y adecuada para cada puesto, y repetirse cuando cambien los riesgos o las condiciones de trabajo.