Sí. Aunque no estás obligado a impartir personalmente la formación, la normativa exige que todos los empleados que manipulen alimentos estén formados en higiene y seguridad alimentaria. Tú, como responsable, eres el garante de esa formación ante inspecciones y posibles incidencias sanitarias.
¿Qué es el plan de autoprotección?
Es un documento que recoge medidas organizativas y técnicas para prevenir, actuar y controlar emergencias en el centro de trabajo.