Sí. Aunque no estás obligado a impartir personalmente la formación, la normativa exige que todos los empleados que manipulen alimentos estén formados en higiene y seguridad alimentaria. Tú, como responsable, eres el garante de esa formación ante inspecciones y posibles incidencias sanitarias.
¿Qué es un simulacro parcial?
Es una práctica de emergencia que no involucra a todo el personal ni todos los sistemas, enfocada en una zona o escenario específico.



