Debe incluir una evaluación detallada de riesgos mecánicos, eléctricos y ergonómicos, garantizar la instalación de protecciones, formación práctica y uso de EPIs adecuados.
¿Por qué es peligrosa la contaminación cruzada entre carne cruda y alimentos listos para consumir?
Porque los alimentos cocidos ya no pasan por un tratamiento térmico que elimine bacterias. Si se contaminan con microorganismos de carne cruda,...