Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
Prevención de riesgos laborales en los centros educativos
La prevención de riesgos laborales en los centros educativos es un aspecto fundamental para garantizar la seguridad y el bienestar tanto de las personas trabajadoras...
