Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
Nuevos desafíos en la prevención de riesgos laborales
En el campo de la prevención de riesgos laborales, los desafíos son una constante. A medida que la tecnología evoluciona, los procesos de trabajo cambian y surgen...
