Una mayor experiencia o formación puede justificar un menor riesgo, pero nunca exime de las obligaciones legales. La empresa debe siempre valorar las capacidades individuales en la organización preventiva.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...