Mediante la presentación de la evaluación de riesgos, planificación preventiva, registros de formación, entrega de EPIs, reconocimientos médicos y cualquier otra documentación relevante.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...