Siguiendo el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir), con productos separados del suelo y de las paredes, y sin mezclar productos de limpieza con alimentos.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...