La responsabilidad es objetiva. El titular responde legalmente de los incumplimientos del RD 487/2022, incluso sin dolo o culpa. Puede enfrentarse a sanciones administrativas, reclamaciones civiles o incluso responsabilidad penal si no demuestra la diligencia debida.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...