¿Cuál es la temperatura mínima interna que debe alcanzar un plato recalentado en una cocina industrial?

Porque al enfriarse lentamente o mantenerse a temperatura ambiente, el arroz cocido permite la proliferación de Bacillus cereus, una bacteria que...

El tecnoestrés es el estrés generado por el uso excesivo de la tecnología y la incapacidad de desconectar del trabajo. Se puede prevenir mediante la...

Debe realizarse una evaluación específica, definir un procedimiento autorizado, formar al trabajador y dotarlo de EPIs específicos para tensión,...