La empresa puede optar por asunción personal del empresario (en pequeñas empresas), designación de trabajadores, servicio de prevención propio, servicio ajeno o servicio mancomunado, según el tamaño y la actividad.
¿Qué responsabilidad tiene un manipulador profesional respecto al control de alérgenos en cocina?
El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los...