Las condiciones ambientales variables, el ritmo acelerado, la falta de infraestructura fija, el transporte sin control térmico y la manipulación por múltiples personas aumentan el riesgo de contaminación cruzada, errores higiénicos y ruptura de la cadena de frío o calor, comprometiendo la seguridad alimentaria y la salud de los asistentes.
El verdadero problema en PRL no siempre es técnico
Una de las paradojas más llamativas de la profesión del técnico de PRL es que su mayor desafío no suele ser la complejidad técnica del trabajo, sino las trabas y la...
