Las condiciones ambientales variables, el ritmo acelerado, la falta de infraestructura fija, el transporte sin control térmico y la manipulación por múltiples personas aumentan el riesgo de contaminación cruzada, errores higiénicos y ruptura de la cadena de frío o calor, comprometiendo la seguridad alimentaria y la salud de los asistentes.
Integrar la prevención: cómo organizarla para que influya en el trabajo
Los riesgos laborales se generan en la propia actividad laboral, la interacción del trabajador con su entorno, herramientas y la organización del trabajo. Por eso su...
