Los primeros signos del estrés térmico incluyen fatiga, mareos, visión borrosa, somnolencia, menor capacidad de concentración y tiempos de reacción más lentos. Estos síntomas pueden aparecer antes de que se presenten señales graves como el golpe de calor.
¿Por qué el arroz cocido puede causar intoxicaciones alimentarias en cocinas profesionales?
Porque al enfriarse lentamente o mantenerse a temperatura ambiente, el arroz cocido permite la proliferación de Bacillus cereus, una bacteria que...



