Sí. Deben designarse trabajadores encargados de primeros auxilios y formación específica, tal como establece el RD 39/1997, Art. 20.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...