Sí. Cada intervención debe ser evaluada de forma específica según el tipo de trabajo, entorno, equipos utilizados y riesgos particulares.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...



