Sí, cada accidente debe analizarse y utilizarse para revisar y mejorar los informes, medidas y procedimientos, evidenciando la mejora continua en prevención.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...