No existe una ley estatal específica para estas actividades, pero sí se aplica la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL), así como leyes autonómicas como la Ley 7/2023 de Castilla-La Mancha, que exigen aplicar las medidas de PRL a menores, incluso cuando no exista relación laboral.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...