Sí. El RD 665/1997 obliga al empresario a sustituir los productos CMR por otros menos peligrosos siempre que sea técnicamente posible.
¿Por qué es peligrosa la contaminación cruzada en alimentos?
Porque puede provocar intoxicaciones alimentarias que van desde molestias leves hasta enfermedades graves, especialmente en personas vulnerables...



