No directamente, salvo en situaciones de concurrencia empresarial, obras de construcción o cuando se establezca contractualmente. En esos casos, se aplican criterios de coordinación conforme al RD 171/2004.
¿Qué responsabilidad tiene un manipulador profesional respecto al control de alérgenos en cocina?
El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los...