¿Por qué es obligatorio documentar los procesos críticos en el sistema APPCC en manipuladores de alimentos?

Sí. Según la Ley 10/2021, debe especificarse en el acuerdo de teletrabajo, ya que la evaluación de riesgos y las medidas preventivas se aplican a...

Todas las que comparten un mismo centro de trabajo, aunque solo sea temporalmente. La obligación deriva del artículo 24 de la LPRL y el RD 171/2004.

Puede argumentar que adoptó todas las medidas preventivas exigidas y que no hubo exposición significativa o fue ocasional. Pero debe acreditarlo con...