Porque permite demostrar que se controlan los puntos críticos, como cocción, enfriamiento, conservación o higiene. Sin registros no es posible verificar que se cumplen los protocolos. Esto es esencial ante auditorías sanitarias o certificaciones.
Qué exige a las empresas el Artículo 4 del Reglamento de Inteligencia Artificial
¿Utilizas inteligencia artificial en tu empresa? Entonces, tus trabajadores necesitan saber cómo usarla. El Reglamento Europeo de Inteligencia Artificial establece...
