Porque permite demostrar que se controlan los puntos críticos, como cocción, enfriamiento, conservación o higiene. Sin registros no es posible verificar que se cumplen los protocolos. Esto es esencial ante auditorías sanitarias o certificaciones.
¿Qué jurisprudencia establece la laboralidad de plataformas como Glovo?
La sentencia del Tribunal Supremo nº 805/2020 señala que Glovo organiza el servicio y controla condiciones esenciales, por lo que debe asumir todas...