¿Por qué es obligatorio documentar los procesos críticos en el sistema APPCC en manipuladores de alimentos?

Es la empresa que contrata o subcontrata la realización de obras o servicios con otras empresas o autónomos en su propio centro de trabajo. Tiene...

Solo si está cualificado para ello. Al certificar formación, el técnico debe verificar que cumple con los requisitos legales, es práctica y adaptada...

Deben conservar evaluaciones de riesgo, registros de formación y autorización, instrucciones de uso, planes de prevención y fichas de inspección...