Porque en catering se manipulan alimentos en múltiples fases (cocina, transporte, servicio, retirada) y en condiciones variables. El certificado garantiza que el personal conoce cómo prevenir riesgos sanitarios en entornos con alta carga operativa, gran número de comensales y mayores probabilidades de errores en la cadena alimentaria.
Integrar la prevención: cómo organizarla para que influya en el trabajo
Los riesgos laborales se generan en la propia actividad laboral, la interacción del trabajador con su entorno, herramientas y la organización del trabajo. Por eso su...
