Porque la exposición prolongada de huevos a temperatura ambiente aumenta el riesgo de contaminación. Si se usan en elaboraciones como mayonesa casera, salsas o tortillas poco cocidas, pueden ser vectores de brotes alimentarios masivos si no se han conservado y manipulados adecuadamente.
Integrar la prevención: cómo organizarla para que influya en el trabajo
Los riesgos laborales se generan en la propia actividad laboral, la interacción del trabajador con su entorno, herramientas y la organización del trabajo. Por eso su...
