Porque la exposición prolongada de huevos a temperatura ambiente aumenta el riesgo de contaminación. Si se usan en elaboraciones como mayonesa casera, salsas o tortillas poco cocidas, pueden ser vectores de brotes alimentarios masivos si no se han conservado y manipulados adecuadamente.
Principales causas de los accidentes laborales mortales
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicó el informe “Análisis de causas de accidentes mortales en actividades prioritarias 2024”, en el...





