Porque reduce riesgos sanitarios, mejora la seguridad del cliente, protege la reputación del negocio, evita sanciones y demuestra compromiso con la calidad. Un equipo formado minimiza errores y fortalece la sostenibilidad y éxito a largo plazo del negocio.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...