El RD 664/1997 clasifica los agentes biológicos en cuatro grupos según su nivel de riesgo para la salud humana, lo que determina las medidas preventivas aplicables.
¿Cómo debe organizarse el etiquetado de productos congelados en restauración?
Cada producto debe llevar etiqueta con nombre, fecha de congelación y, si es posible, fecha máxima recomendada de consumo. Esto facilita la...



