Realizar análisis periódicos que verifiquen parámetros microbiológicos, físicos y químicos según normativa. Además, mantener limpias y en buen estado las redes internas, grifos, filtros y depósitos. Estos controles son parte del sistema APPCC y ayudan a garantizar la inocuidad alimentaria.
El verdadero problema en PRL no siempre es técnico
Una de las paradojas más llamativas de la profesión del técnico de PRL es que su mayor desafío no suele ser la complejidad técnica del trabajo, sino las trabas y la...





