La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Protect your company – COVID-19 guidelines
As the pandemic rages on, we have had to learn to live with COVID-19. Going back to the work environment requires complying with prevention protocols and standards,...
