Almacenamiento incorrecto (como dejar ensaladillas fuera del frigorífico), contaminación cruzada, cocción o recalentado insuficiente, mala higiene de manos o uso de utensilios contaminados, y reutilización de sobras mal conservadas. Todos estos fallos son evitables con formación y protocolos adecuados.
30 años de la Ley de PRL: lo que ha cambiado y lo que aún debe evolucionar
Hablar hoy de prevención de riesgos laborales en España exige mirar al mismo tiempo al camino recorrido y a los cambios que están transformando el trabajo. Treinta años...
