Cocción insuficiente, ruptura de la cadena de frío, contaminación cruzada, uso de utensilios sucios o almacenamiento prolongado a temperatura ambiente. Todos estos errores son comunes en cocina profesional y pueden producir alimentos contaminados sin señales visibles.
El Gobierno aprueba el Plan Estival 2026 para vigilar los trabajos más expuestos al calor
El Consejo de Ministros ha aprobado las medidas y planes de actuación con motivo del período estival 2026. La Inspección de Trabajo y Seguridad Social prevé campañas...





