Es la posibilidad de que un trabajador sufra un daño derivado de su actividad laboral. Puede ser físico, químico, biológico o psicosocial.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...