Son todas las acciones de una empresa para identificar, evaluar y controlar los riesgos derivados del trabajo, protegiendo la seguridad y salud de los trabajadores.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...