Es un documento que registra el incumplimiento de normas o requisitos de seguridad en el trabajo y detalla las acciones correctivas que deben tomarse.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...