Es la fuente o situación con potencial para causar daño, como una máquina sin protección o una sustancia tóxica.
¿Cómo debe organizarse el etiquetado de productos congelados en restauración?
Cada producto debe llevar etiqueta con nombre, fecha de congelación y, si es posible, fecha máxima recomendada de consumo. Esto facilita la...