El sector de actividad, tipo de tarea, nivel de riesgo, tamaño de empresa, ubicación, edad, experiencia, estado de salud del trabajador, condiciones ambientales y existencia de antecedentes, entre otros.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...