Puede hacerse mediante reuniones conjuntas, intercambio documental, designación de recursos preventivos o nombramiento de un coordinador de actividades preventivas, según el nivel de riesgo.
¿Por qué el arroz cocido puede causar intoxicaciones alimentarias en cocinas profesionales?
Porque al enfriarse lentamente o mantenerse a temperatura ambiente, el arroz cocido permite la proliferación de Bacillus cereus, una bacteria que...



