¿Qué frecuencia de recogida de residuos se recomienda en restauración profesional?

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Debe conservarse en frío, estar dentro de su fecha de consumo preferente, y contener una cantidad adecuada de microorganismos vivos viables hasta su...

Debe asegurar que la prensa esté instalada y mantenida adecuadamente, equipada con dispositivos de seguridad funcionales (resguardos, enclavamientos...