Es fundamental para advertir de los riesgos, indicar rutas de evacuación, zonas peligrosas, uso de EPIs y cumplir la normativa vigente. Una señalización deficiente puede aumentar la siniestralidad y la responsabilidad empresarial.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...