Permiten mejorar la identificación y control de riesgos mediante sensores, aplicaciones de vigilancia, formación online y análisis de datos, facilitando una prevención más proactiva y personalizada.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...